2535 RAKIMLI KÜPE DAĞININ ETEKLERİNDEN ŞİFA KAYNAĞI ARI SÜTÜ ÜRETİYOR (ÖZEL HABER)

Konya’ nın Seydişehir ilçesinde Çocuk yaşta Babasından öğrendiği arıcılığı çocuklarına öğretmeye çalışan Ali Topçu Şimdi çocuklarına öğreterek bu geleneği nesilden nesile taşımak istiyor.

Balcılığın yanı sıra 2019 yılında Konya Ovası Projesi (KOP) Bölge Kalkınma İdaresi tarafından Tarımsal Eğitim ve Yayım Projesi (KOP TEYAP) kapsamında desteklenen ve Seydişehir İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen Arı Sütü Üretiminin Yaygınlaştırılması Projesi ile Arı sütü üretimine başlayarak şimdi Türkiye’nin dört bir yanına satış yapıyor.

Konya’ nın Seydişehir ilçesinde yaşayan 3 çocuk babası Ali Topçu " Ailesi ile ürettiği arı sütünü Türkiye'nin çeşitli illerine gönderiyor. Seydişehir’in efsane küpe dağı eteklerinde binlerce endemik bitkinin bulunduğu doğal ortamda 100 kovan ile arı sütü üreticiliği yapan Ali Topçu arı sütü üretimini gün geçtikçe artıyor.

 SABAH ERKEN SAATLERDE EŞİ VE ÇOCUKLARI İLE ÜRETİME BAŞLIYOR.   

Kilogramı 10bin liradan alıcı bulan arı sütünü Türkiye'nin dört bir yanına gönderen Ali Topçu, bu yılda 30 kilogram ürün çıkarmayı hedefliyor.

Ali Topçu Küpe dağının eteklerinde arıları ile baş başa doğa ile baş başa arı sütü ve bal üreterek insanlara şifa sunmaya çalıştığını belirterek “ Bunlara hanımlar evde yavru transferi yaparlar, biz bunları arının içerisine koyarız annesiz arıya, onlarda anne yapacağız diye yavruları iyi olanları içlerine arı sütü salgılayarak beslerler. Her kovana bir tane koyuyoruz.

Fazla koyduğumuz zaman göz sayısına düşen arı miktarı yükseldiği için verim düşük oluyor o yüzden her kovana bir tane koyuyoruz, çok iyi zamanlarda ikişer tane koyduğumuzda oluyor ama genelde birer tane koyuyoruz, bunu koyuyoruz üç gün sonra arı sütü olarak alıyoruz. Üç günden fazla durduğu zaman hem verim düşüklüğüne neden oluyor hem de kalitesinden taviz vermiş oluyor, o yüzden üç günü geçirtmiyoruz. Bu uygulamamız bal üretimimize etkisi oluyor, sürekli kapakların açılıp kapanmasından dolayı illaki eksiklik oluyor ama buda kıymetli bir ürün olduğu için müşteriler tarafından da çok talep edildiği için bundan da vaz geçemiyoruz. Bal biraz daha ikinci plana kalıyor, olduğu kadar oluyor. Bunun son dönemde perakende satışı çoğalmaya başladı insanlar değerini öğrendikçe hastalar çok talep ediyor. İç piyasada anlaşmalı verdiğimiz yerlerde oluyor toplu bir şekilde, ama iç piyasada çoğaldı.

Her geçen gün talep artıyor. Bunu aldıktan sonra içeride buzun içerisine hasat edilecek soğuk zincirde gidip gelmesi gerekiyor, bu sıcağı görmüyor, çıktığı andan itibaren sürekli soğukta. Sıcak bunun değerlerini düşürüyor arı sütünün değeri 10 hda diye söylenen bir asit ile ölçülüyor, normal ortam sıcaklığında kaldığı zaman bu değer düşmeye başlıyor, o yüzden soğuk zincir en önemli kısmı. Bizim olduğumuz ortamda çok ekim dikim olmuyor, aslında verim açısından düşük bir ortam burası, ova tarzı kültür bitkisinin, sulak alanlarda yetiştirilen bitkilerin olduğu yerler daha verimli oluyor. Bizimki daha az oluyor ama tertemiz hava, ilaçsız, doğal ortam dağın etekleri ve etrafımızda ekim dikim alanları yok, insanların şifa için aldığı bir ürün olduğu için buda artı bir değer olarak kaydedilebilir”dedi.

Ekonomi, 11 Temmuz 2023 14:56